O queijo azul Bergader Edelpilz é produzido a partir de leite de vaca fresco da região dos Alpes Bávaros
desde 1927 e até os dias de hoje é utilizada a mesma receita em sua produção.
por grandes agulhas, permitindo a circulação de oxigênio, que por sua vez age no penicilium permitindo que se
desenvolva um mofo chamado “azul” a partir do 25º dia de sua fabricação.
É um queijo sem aditivos ou conservantes, curado num processo natural, o que se reflete nas nuances de cor na
superfície do queijo, um verdadeiro sinal de qualidade.
Fica muito saboroso se acompanhado de frutas secas, como damasco ou ameixa. Pode ser consumido puro e
em inúmeras receitas culinárias.
No preparo de receitas, tem excelente rendimento.
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Origem: Alemanha
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Características: Sabor e aroma intensos e característicos de queijos de mofo azul. Textura úmida e quebradiça.
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Utilização: Pode ser consumido ao natural, com frutas ou geleia, assado e também ser utilizado em receitas diversas.
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Peso: 100g
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